Caldo de lentilha
🛒 Ingredientes
- 1 pacote (de 1/2 kg) de lentilha em grãos
- 1 colher (de café) de páprica picante
- 100 gramas de linguiça calabresa
- 100 gramas de carne seca
- 300 gramas costela bovina
- 2 cebolas médias picadas
- 100 gramas de bacon
- Sal a gosto
- Óleo
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela de pressão coloque 1 e 1/2 litro de água juntamente com a carne seca e a lentilha. Tampe a panela e deixe dar pressão. Deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 30 minutos. Em uma panela separada coloque o bacon e a calabresa para fritar. Atenção. Não é necessário colocar óleo, a gordura que sai das carnes é suficiente. Após fritar, coloque a costela bovina picada. Acrescente a cebola e a páprica. Deixe a carne cozinhar até ficar bem macia. Volte para os ingredientes da panela de pressão. Após desligar o fogo, deixe o caldo amornar por aproximadamente 20 minutos. Retire a carne seca e bata no liquidificador somente o caldo com as lentilhas, até formar um caldo bem suculento. Feito isto, misture o caldo na panela com as carnes (carne seca, bacon, calabresa e costela bovina). Deixe ferver por 5 minutos e está pronto para servir. sirva quente e com cebolinha picada.
