Caldo de lentilha com legumes

Modo de preparo

1. Adicione em uma panela de pressão a manteiga ou o azeite de oliva a gosto. Corte a cebola em pedaços grandes e junto com os dentes de alho amassados, coloque na panela até dourar bem. Adicione todos os legumes depois de lavados e cortados em pedaços médios. Adicione a lentilha e depois coloque água até cobrir os legumes por dois dedos. Dissolva 2 ou 3 cubos de caldo Knorr em água fervente e despeje na panela com os legumes. Cozinhe por 15 minutos em fogo médio depois da panela pegar pressão. Ao abrir a panela amasse levemente com uma colher os legumes que não se desfizeram. Sirva quente e com queijo ralado em cima. Enquanto a cebola e alho estão dourando na manteiga ou azeite de oliva, descasque os outros legumes e os adicione depois de cortados. Comece pelos mais duros, como a batata, cenoura etc. Até chegar nos mais macios como o pimentão, assim eles vão cozinhando um pouco. Lentilha vermelha dá um sabor mais gostoso. Use sua criatividade e use os legumes que desejar, assim como carne ou frango etc.