Caldo de Macaxeira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de macaxeira
- 1 calabresa em cubinhos pequenos
- 1 colher de sopa de manteiga
- Cebolinha e coentro a gosto
- 2 dentes de alho
- 2 folhas de couve
- Bacon a gosto
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe a macaxeira com a manteiga e reserve. Não colocar sal na macaxeira. Em uma frigideira, frite bem o bacon e a calabresa e reserve (não tire o sal da calabresa). No liquidificador, coloque a macaxeira com um pouquinho da água que foi cozida, a cebola e o alho, passe devagar, ele deve ficar um caldo grosso. Coloque em uma panela o caldo grosso e o bacon com a calabresa frita e deixe levantar fervura. Depois acrescente o coentro e o cebolinho bem picadinhos, a couve em tirinhas bem finas e deixe apenas 5 minutos no fogo para os verdes não cozinharem muito. Sirva quente e com torradas.
