Caldo de Manbicó

Modo de preparo

1. Coloque o bacon em uma panela fria e leve ao fogo mexendo sempre para não grudar, ele
2. irá fritar na sua própria gordura que soltar. Retire o óleo deixando parte dele para
3. fritar o pernil com um pouco do sal, a cebola e o alho. Quando dourados, coloque os
4. cubinhos dos caldos, a páprica e o pimentão, mexendo sempre. Corte os grãos da espiga
5. com uma faca e coloque na panela com o molho de tomate. Tampe e deixe ferver em fogo
6. médio, até conzinhar os grãos quando cozidos, agregue a mandioca e a água. Acerte o
7. sal e deixe ferver até dar ponto de um caldo. Desligue o fogo e coloque parte do cheiro
8. verde, misturando levemente para não desmanchar muito a mandioca, e a outra parte,
9. coloque em cima do caldo para decorar.