Caldo de mandioca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- 4 colheres de sopa de azeite
- 100 gramas de bacon em cubos
- 150 gramas de lingüiça toscana
- 500 gramas de mandioca cozida
- 1 e 1/2 litros de água
- 1/2 xícara de chá de cebola picada
- 4 dentes de alho fatiados
- sal e molho de pimenta a gosto
- 1 xícara de chá de cebolinha verde
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, aquecer o azeite e fritar o bacon até ficar crocante. Retirar o bacon e
reservar. Na mesma gordura, fritar as lingüiças em fogo baixo, mexendo até ficarem
crocantes. Retire, cortar em rodelas e reservar junto com o bacon. Eliminar um pouco da
gordura que se formou e refogar a cebola e o alho, depois juntar a mandioca amassada e a
água. Temperar com o sal e a pimenta. Ferver até formar um caldo bem grosso. Apagar o
fogo e juntar a lingüiça e o bacon. Servir com cebolinha verde picada.
