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Receita do caderno

Caldo de mandioca

Ingredientes: 4 colheres de sopa de azeite 100 gramas de bacon em cubos 150 gramas de lingüiça toscana 500 gramas de mandioca cozida 1 e 1/2 litros de água 1/2...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Numa panela, aquecer o azeite e fritar o bacon até ficar crocante. Retirar o bacon e
  2. reservar. Na mesma gordura, fritar as lingüiças em fogo baixo, mexendo até ficarem
  3. crocantes. Retire, cortar em rodelas e reservar junto com o bacon. Eliminar um pouco da
  4. gordura que se formou e refogar a cebola e o alho, depois juntar a mandioca amassada e a
  5. água. Temperar com o sal e a pimenta. Ferver até formar um caldo bem grosso. Apagar o
  6. fogo e juntar a lingüiça e o bacon. Servir com cebolinha verde picada.

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