Receita do caderno

Caldo de mandioca

Ingredientes: 1/2 xícara de camarão seco (baiano) sem casca, picado miúdo ou processado 1 xícara de cebola ralada 1 xícara de água 3 xícara de leite 1 colher...

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Ingredientes

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1/2 xícara de camarão seco (baiano) sem casca, picado miúdo ou processado1 xícara de cebola ralada1 xícara de água3 xícara de leite1 colher (sobremesa) de purê de tomate1 colher sopa de azeite de oliva200 gramas de mandioca já cozida e liqüidificada2 dentes de alho amassadoscoentro picado a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Refogar o alho e a cebola no azeite, até a cebola ficar transparente. Acrescentar o purê de tomates e mexer mais um pouco. Juntar a água, o leite e a mandioca. Ferver até engrossar. Servir polvilhada com o camarão e o coentro.

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