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Receita do caderno

Caldo de mandioca

Ingredientes: 300 gramas de mandioca cozida e batida no liquidificador 100 gramas de mandioca cozida e cortada em cubos 2 gomos de lingüiça calabresa fatiada 1...

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Modo de preparo

  1. Cozinhe a mandioca não muito mole. Bata no liquidificador com 1/2 litro de água. Reserve
  2. umas 100 gramas da mandioca cortada em cubos. Enquanto o restante da água esteja
  3. fervendo. Coloque em uma panela o óleo, frite o alho, a cebola e refogue a lingüiça, a
  4. carne, a cenoura, o chuchu e o pimentão. Dissolva o caldo de carne na água fervente.
  5. Acrescente a mandioca batida, a mandioca em cubos, o sal, a pimenta, a água e o cheiro
  6. verde. Deixe ferver, até que esteja encorpado.

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