Caldo de mandioca à moda mineira
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Camila Ferreira
Avalie
4.9
/ 5
639 votos
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de mandioca (ou aipim, ou macaxeira)
- 1 quilo de carne cozida desfiada
- 500 gramas de torresmo
- 3 lingüiças calabresa
- 200 gramas de bacon
- 2 cebolas grandes
- 10 dentes de alho
- Cebolinha
- Salsinha
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe a mandioca em água e sal. Quando esiver bem molinhha, bata no liquidificador com
água, ou com o caldo da carne cozida. Numa panela, frite a lingüiça e o bacon. Com uma
escumadeira, retire e coloque em papel toalha, para absorver a gordura. Depois, refogue a
cebola e o alho. Acrescente a carne cozida desfiada, a lingüiça, e o bacon. Depois junte
a mandioca batida. Acrescente um pouco de água para ferver, e formar um caldo, como se
fosse uma sopa. Sirva em pratos e coloque por cima a cebolinha e a salsinha, e os
torresmos.
