Caldo de mandioca à moda mineira

Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioca em água e sal. Quando esiver bem molinhha, bata no liquidificador com
2. água, ou com o caldo da carne cozida. Numa panela, frite a lingüiça e o bacon. Com uma
3. escumadeira, retire e coloque em papel toalha, para absorver a gordura. Depois, refogue a
4. cebola e o alho. Acrescente a carne cozida desfiada, a lingüiça, e o bacon. Depois junte
5. a mandioca batida. Acrescente um pouco de água para ferver, e formar um caldo, como se
6. fosse uma sopa. Sirva em pratos e coloque por cima a cebolinha e a salsinha, e os
7. torresmos.