Caldo de mandioca com Couve
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de mandioca cozida
- 2 xícaras de chá + 1 litro de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- 100 gramas de lingüiça calabresa em rodelas finas
- 3 dentes de alho amassados
- 2 cubos de caldo de galinha
- 1/2 maço de couve
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Bater a mandioca no liquidificador com 2 xícaras de chá de água até obter um creme.
Reservar. Em uma panela grande, aquecer o azeite e fritar a lingüiça e o alho por alguns
minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem levemente dourados. Em seguida, juntar o
creme reservado, os cubos de caldo de galinha dissolvidos na água restante morna, e
provar o sal. Diminua o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até
encorpar. Juntar a couve rasgada e cozinhar até ficar macia. Servir bem quente.
