Caldo de mandioquinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de mandioquinha
- 1 xícara de salsinha e cebolinha picados
- 2 cubos de caldo de carne ou costela
- 1 gomo de linguiça calabresa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho amassados
- 2 tomates maduros picados
- 1 cebola média picada
- 4 colheres de azeite
- 2 litros de água
🔥 Modo de Preparo
Descasque a mandioquinha, pique, junte a água e os caldos de carne, cozinhe na panela de pressão por 15 minutos após fervura. Após sair a pressão, abra a panela e bata a mandioquinha com um pouco de água no liquidificador. Reserve o restante da água. Em uma panela, coloque o azeite, frite a calabresa, junte a cebola, o alho, frite bem. Junte os tomates, deixe amolecer, coloque o caldo da mandioquinha que foi batido no liquidificador. Coloque sal e pimenta a gosto. Acrescente mais água do cozimento que foi reservada se necessário. Deixe ferver. Junte a salsinha e cebolinha. Sirva a seguir.
