Receita do caderno
Caldo de Mexilhão
Ingredientes: 1/2 xícara chá de tomate picado, sem pele, sem sementes 1 xícara chá de mandioquinha cozida, sem casca 1/2 xícara chá de cebola picada 1 colher...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Aquecer o azeite e dourar a cebola, o tomate e o colorau. Juntar os mexilhões,
- acrescentar o caldo e deixar ferver por 15 minutos. Passar o aipim numa peneira, misturar
- com o vinho branco e acrescentar á fervura. Triturar tudo no liquidificador e levar para
- ferver novamente. Acrescentar as cebolinhas picadas, o coentro e o molho de pimenta.
- Colocar o sal e a pimenta-do-reino. Servir bem quente em cumbuquinhas.
