Caldo de Mexilhão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara chá de tomate picado, sem pele, sem sementes
- 1 xícara chá de mandioquinha cozida, sem casca
- 1/2 xícara chá de cebola picada
- 1 colher sopa de molho de pimenta vermelha
- 2 colher sopa de cebolinha verde picada
- 2 colher sopa de coentro picado
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 1 colher sopa de vinho branco
- 3 colher chá de colorau
- 1 dente de alho picado
- 500 ml de caldo de peixe
- 1/2 quilo de vôngole limpo
- pimenta-do-reino branca
🔥 Modo de Preparo
Aquecer o azeite e dourar a cebola, o tomate e o colorau. Juntar os mexilhões,
acrescentar o caldo e deixar ferver por 15 minutos. Passar o aipim numa peneira, misturar
com o vinho branco e acrescentar á fervura. Triturar tudo no liquidificador e levar para
ferver novamente. Acrescentar as cebolinhas picadas, o coentro e o molho de pimenta.
Colocar o sal e a pimenta-do-reino. Servir bem quente em cumbuquinhas.
