Receita do caderno
Caldo de osso buco
Ingredientes: 8 ossos buco Farinha de trigo para envolver o osso buco 1 xícara de chá de molho de tomate 2 copos de vinho branco 1/2 litros de caldo de carne...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Doure a cenoura, cebola e aipo na manteiga. Reserve. Passe os ossos buco na farinha. Doure na mesma panela dos vegetais. Reserve. Volte com os vegetais e acrescente o vinho. Acrescente o caldo do bouquet garni, o molho de tomate e cozinhe em fogo brando até a carne ficar macia. Acompanha batata sauté e agrião.
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