Caldo de pacú
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de costela de pacu
- 1 copo de molho de pimenta malagueta
- 2 colheres de amido de milho
- 2 conchas grandes de óleo
- 1 e 1/2 tomate picado
- 1 cebola média picada
- 1 maço de coentro
- 2 colheres de sal
- 1 maço de salsa
- 1 pimentão
- Para o tempero:
- 1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 3 dentes de alho
- Sal à gosto
- 2 limões
🔥 Modo de Preparo
Com o óleo já fervendo na panela, coloque primeiro o tomate e a cebola. Depois, o pimentão. Em seguida, a costela de pacu. Misture os outros. O tempero deixará o caldo bem cremoso. Ponha amido de milho e sete copos de água. Após 20 minutos no fogo, é só servir. De acordo com costume, o caldo é consumido junto ao fogão e em uma cumbuca de barro.
