Caldo de peixe
🛒 Ingredientes
- 300 gramas de peixe com cabeça
- 1 caldo de peixe ou camarão
- 1 colher de amido de milho
- Pimenta de cheiro e coentro (se gostar)
- Cheiro verde, e salsinha
- 2 colheres de extrato de tomate
- 3 colheres de azeite
- 1 tomate grande
- 2 dentes de alho
- 1 cebola média
- 2 limões
- Sal
- Sugetão no final: Coloque 1 ovo
🔥 Modo de Preparo
Temperar o peixe com sal, limão e alho. Coloque no fogo o azeite, a cebola bem picadinha,
o alho, a pimenta de cheiro, e refogue. Despejar o peixe e fritar durante uns 2 minutos.
Depois acrescente o tomate, o coentro, o caldo de peixe já dissolvido em 1 copo de água,
e o extrato de tomate. Tenha cuidado com o sal. Deixe cozinhar por uns 15 a 20 minutos,
até cozinhar o peixe bem. Dissolver o amido de milho em um pouco de água da panela e
coloque mexendo para não embolar. Desligar o fogo e coloque tudo no liquidificador com
cabeça e tudo. Bater até ficar homogênea a mistura. Coloque na panela outra vez para
dar o toque final. Despejar tudo de volta na panela e coloque o cheiro verde e a salsinha,
tampar e deixe 3 minutos. Se quiser adicionar o ovo e mexer para ficar homogêneo. Servir
com pão torrado molho de pimenta e queijo ralado e bom apetite você ira adorar, além de
ser leve aquece bastante.
