Receita do caderno

Caldo de pinhão

Ingredientes: 500 gramas de pinhão cozido e descascado 250 gramas de carne bovina, de preferência acém Óleo suficiente para dourar a carne 1 xícara de trigo...

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Ingredientes

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500 gramas de pinhão cozido e descascado250 gramas de carne bovina, de preferência acémÓleo suficiente para dourar a carne1 xícara de trigo dissolvido em água2 tomates picados em cubinhos1 cebola pequena picada1 cubo de caldo de carneCheiro verde picado500 ml de água

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, frite a cebola, o cheiro verde e o tomate, logo após coloque a carne e o cubo de caldo de carne, deixando fritar por alguns minutos. Após isso acrescente a água e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Divida os pinhões cozidos e descascados em duas partes, uma deverá ser picada em partes médias e a outra deverá ser triturada no liquidificador com o trigo dissolvido em água. Após o cozimento da carne acrescente essa mistura ao caldo, cozinhando por mais 5 minutos e acrescentando por último o cheiro verde picado. Para servir polvilhe queijo ralado.

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