Caldo de polvo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- Para cozimento:
- Polvo e cebola grande pra cozinhar na panela de pressão
- Caldo:
- 1 quilo de polvo cozido
- 1/2 xícara de amendoim torrado
- Coentro à vontade
- 1 xícara de camarão seco
- 1/2 xícara de castanha
- 1 pedaço de gengibre
- 1 litro de leite de coco
- 1/2 xícara de dendê
- 1 cebola
- 1 pimentão
🔥 Modo de Preparo
Para o cozimento do polvo:
Corte a cebola em cubos grandes e o polvo coloque na panela de pressão, por mais ou menos
20 minutos. Se precisar coloque um pouco de água. Retire o polvo da panela e corte em
pedaços pequenos. Reservar.
Caldo:
Coloque a cebola, o tomate, o pimentão, o camarão, o gengibre, o amendoim, a castanha, o
coentro e um pouco de leite de coco, bater bastante. Coloque o polvo numa panela junto com
o tempero que bateu no liquidificador, deixe ferver uns 15 minutos. Deixe esfriar e
coloque no liquidificador pra bater bastante até moer. Se precisar coloque mais leite de
coco. Coloque novamente na panela com um pouco de dendê pra ferver. Servir bem quente.
