Receita do caderno
Caldo de polvo
Ingredientes: Para cozimento: Polvo e cebola grande pra cozinhar na panela de pressão Caldo: 1 quilo de polvo cozido 1/2 xícara de amendoim torrado Coentro à...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Para o cozimento do polvo:
- Corte a cebola em cubos grandes e o polvo coloque na panela de pressão, por mais ou menos
- 20 minutos. Se precisar coloque um pouco de água. Retire o polvo da panela e corte em
- pedaços pequenos. Reservar.
- Caldo:
- Coloque a cebola, o tomate, o pimentão, o camarão, o gengibre, o amendoim, a castanha, o
- coentro e um pouco de leite de coco, bater bastante. Coloque o polvo numa panela junto com
- o tempero que bateu no liquidificador, deixe ferver uns 15 minutos. Deixe esfriar e
- coloque no liquidificador pra bater bastante até moer. Se precisar coloque mais leite de
- coco. Coloque novamente na panela com um pouco de dendê pra ferver. Servir bem quente.
