Receita do caderno

Caldo de romaria

Ingredientes: 800 gramas de carne das costelas 200 gramas de cenouras aos cubos 350 gramas de semilhas amarelas 2 colheres de sopa de banha 300 gramas de...

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Ingredientes

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800 gramas de carne das costelas200 gramas de cenouras aos cubos350 gramas de semilhas amarelas2 colheres de sopa de banha300 gramas de tomate maduro2 pimentas da terra2 cebolas grandesSal à gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Comece colocando a banha numa panela e quando estiver bem quente junte a cebola, o tomate, a cenoura, a pimenta e a carne. Deixe refogar um pouco. Adicione então a água e tempere com sal. Deixe cozinhar por 40 minutos. Passado este tempo adicione as semilhas e deixe cozinhar por mais 25 minutos. Antes de servir acerte os temperos e sirva de imediato. Semilha é um regionalismo madeirense e portossantense e significa batata.

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