Receita do caderno
Caldo de Sururu com Amendoim
Ingredientes: 300 gramas de sururu limpo 50 gramas de amendoim sem casca 1 xícara de chá de Arroz cozido 1/2 xícara de chá de azeite 1 dente de alho picado 1...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhe a cabeça de peixe com a metade do azeite, alho, batata, cebola, coentro, sal e louro. Depois de cozida, passe em peneira retire o caldo. Coloque a metade do caldo no liqüidificador com o amendoim e metade do sururu. Bata bem. Coloque em uma panela, misture a outra metade do caldo e deixe ferver. Junte o sururu inteiro passado no azeite, acerte o sal à gosto e sirva bem quente com arroz.
- Rendimento: 4 porções
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