Caldo de Sururu com Amendoim
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara chá de arroz cozido
- 1/2 xícara chá de azeite
- 50 gramas de amendoim sem casca
- 300 gramas de sururu limpo
- 1 dente de alho picado
- 1 cabeça de peixe
- 1 cebola picada
- 2 batatas média
- 1 folha de louro
- coentro picado
- sal
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar a cabeça de peixe com a metade do azeite, alho, batata, cebola, coentro, sal e
louro. Depois de cozida, passar em peneira retirar o caldo. Colocar a metade do caldo no
liqüidificador com o amendoim e metade do sururu. Bater bem. Colocar em uma panela,
misturar a outra metade do caldo e deixar ferver. Juntar o sururu inteiro passado no
azeite, acertar o sal à gosto e servir bem quente com arroz.
