Caldo de tendão com pedaços de mocotó
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Patrícia Lima
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de tendão (Ponta do músculo)
- 500 gramas de feijão branco
- 1 maço de coentro e cebolinha
- 300 gramas tomate sem pele
- 1 pacote de purê de tomates
- 5 gramas de páprica picante
- 1 cebola grande
- 1 pata de boi
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
O tendão é muito difícil conseguir, só se consegue com um açougueiro amigo. E tem um outro porém, o açougue tem que desossar o boi. Se for açougue que recebe desossado dificilmente encontrará. Leve o mocotó já cortado. Coloque o mocotó e o Tendão para cozinhar pra ficar macio deverá cozinhar por aproximadamente 90 minutos. Retire o mocotó cozido da panela. Coloque o feijão para cozinhar e deixe o tendão. Passe o tendão e o feijão pelo liquidificador. Reserve uns 150 gramas do feijão. Após batido o tendão, junte o mocotó em um caldeirão maior. Deixe levantar fervura. Acrescente os demais produtos e deixe cozinhar. Adicione o feijão reservado.
