Caldo Goiano de Frango

Modo de preparo

1. Primeiramente cozinhe o peito de frango em panela de pressão por aproximadamente 20 minutos. Em seguida desfie-o. Para facilitar o trabalho ele pode ser desfiado no liquidificador, basta retirar os ossos. Depois de desfiado, reserve. Corte em pedaços pequenos o tomate, a cenoura e a cebola e bata tudo no liquidificador, acrescentando água para ajudar a bater, até que forme uma espécie de creme. Em seguida coloque os legumes batidos em uma panela, acrescente o frango desfiado e cozinhe por cerca de 30 minutos. Depois de cozido, acrescente o caldo de galinha e mantenha no fogo até que se dissolva completamente, cerca de 3 minutos. Esse caldo pode ser servido com torradas e acrescentado cheiro verde e queijo ralado no prato.