Caldo pantaneiro
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
Avalie
4.0
/ 5
663 votos
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de mandioca em pedaços
- 500 gramas de carne seca, cortada em cubinhos e dessalgada
- 1 tablete de caldo de carne dissolvido em água fervente
- 300 gramas de bacon em cubinhos
- 2 cebolas grandes em brunoise
- 4 dentes de alho amassados
- Cheiro verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- Mussarela fatiada
🔥 Modo de Preparo
Retire os fios internos da mandioca e cozinhe à inglesa até desmanchá-la. Bata no liquidificador com um pouco da água e reserve. Frite o bacon até que fique bem torradinho, escorra e reserve. Na gordura do bacon, frite a cebola, o alho, acrescente a carne seca e o caldo de carne dissolvido. Junte a mandioca batida. Prove o sal, acrescente a pimenta a gosto e deixe ferver. Forre as cumbucas com mussarela fatiada e despeje o caldo bem quente. Sobre ele coloque a cebolinha picada e o bacon reservado.
