Caldo português
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de lingüiça calabresa
- 5 colheres de sopa de fubá
- 1 pé de mostarda ou couve
- Azeite a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- 1 cebola
- Água
🔥 Modo de Preparo
Corte a cebola e coloque em uma panela com um fio de azeite. Refogue até que as cebolas estejam transparentes, corte em rodelas a lingüiça e adicione ao refogado. Frite bem as lingüiças. Corte bem fininha a mostarda ou couve e adicione na panela para pegar o gosto da lingüiça. Em um copo medidor coloque 1 litro de água e dissolva as 5 colheres de fubá. Quando a lingüiça estiver bem fritinha, adicione o fubá dissolvido. A intenção é que fique um caldo grossinho, mas não muito. Deixe ferver bem e verifique a consistência, se ficar muito grosso adicione mais água, se quiser mais ralinho adicione mais fubá (dissolvido em água senão empelota).
