Caldo Refrescante de Verão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 250 ml de água
- 1 xícara chá de erva-doce (funcho) bem picadinha
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara chá de morangos frescos bem picados
- 1 tomate verde picado com casca e semente
- ovos de codorna cozidos (opcional)
- 1 xícara chá de coco fresco ralado em ralo grosso
- 4 xícaras chá de água de coco
- 2 colheres sopa de azeite
- 1 dente de alho esmagado
- 1/2 abacate médio maduro
- 1/2 abacate médio maduro picado
- sementes de gergelim torradas
🔥 Modo de Preparo
Num liquidificador coloque a água de coco, o azeite, o caldo de carne, o alho esmagado e
metade do abacate. Bata bem. Reserve. Numa tigela misture a outra metade do abacate
picada, a erva-doce, sal e pimenta-do-reino, o morango e o tomate verde. Junte o creme
batido no liquidificador e misture novamente. Numa cuia de louça ou no próprio coco,
coloque uma porção da mistura, adicione ovos de codorna cozidos e enfeite com o coco
fresco ralado e sementes de gergelim torradas. Mantenha o caldo num recipiente sobre gelo.
Dica: Pode substituir o abacate por melão ou manga.
