Caldo verde
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de mandioca cozida
- 200 gramas de lingüiça calabresa em rodelas finas
- 3 dentes de alho picados
- 100 gramas de cebola picada (ou cebola média)
- 100 gramas de bacon
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 6 folhas médias de couve cortada em tiras
- Sal a gosto
- Azeite
🔥 Modo de Preparo
Bata no liquidificador a mandioca e 2 xícaras de chá de água por 2 minutos, ou até
obter um creme. Retire e reserve. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a
cebola, a lingüiça, bacon e o alho, mexendo de vez em quando até ficar levemente
dourado. Em seguida, junte o creme reservado, o tablete de caldo de galinha dissolvido em
1 litro de água morna e veja se precisa de sal. Abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo
de vez em quando até encorpar. Junte a couve e cozinhe até a couve ficar macia. Retire e
sirva quente.
