Caldo verde
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 6 colheres de sopa de azeite, extra virgem
- 1 quilo de batatas descascadas e cortadas em pedaços
- 1 maço de couve, picado e fininho
- 1 paio cortado em quadradinhos de 1 cm
- 4 dentes de alho
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Coloque numa panela grande, o azeite e os dentes de alho inteiros. Frite até ficarem
dourados. Desligue o fogo e deixe esfriar. Adicione 2,5 litros de água fria e o sal e
deixe ferver. Adicione as batatas e deixe cozinhar até estarem bem macias. Desligue o
fogo e deixe esfriar um pouco. Bata tudo com o mix ou liquidificador. Volte a sopa ao
fogo, e espere ferver novamente. Enquanto isso, frite levemente o paio e reserve. Com a
sopa fervendo, adicione a couve e o paio e deixe cozinhar por uns 2 minutos com a panela
destampada (para a couve não perder a cor verdinha). Desligue o fogo e sirva com torradas
ou pão preto e um bom vinho.
