Caldo verde
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de lingüiça de porco
- 6 folhas de couve
- 4 batatas grandes cortadas em cubos
- 4 dentes de alho
- 1/2 cebola cortada em cubos
- 100 gramas de bacon
- Sal a gosto
- Molho soyo
- Urucum ou colorau
- Cebolinha verde
🔥 Modo de Preparo
Frite a lingüiça, corte-a em rodelinhas e reserve. Lave a couve e retire os talos, bata
no liquidificados com um pouco de água. Corte o bacon em fatias finas e coloque para
fritar numa panela de pressão, com bacon frito junte os dentes de alho amassados e a
cebola em cubinhos e deixe dourar. Junte o colorau o sal ou tempero o molho soyo e refogue
as batatas. Coloque aproximadamente 1 litro de água , feche a panela e deixe cozinhar por
20 minutos. Abra a panela e bata o conteúdo no liquidificador e bata até obter um creme
homogêneo. Volte o creme para panela, já no fogo, acrescente o caldo das couves, corrija
o sal e deixe ferver por mais 5 minutos. Sirva colocando a lingüiças e salpicando a
cebolinha verde.
