Receita do caderno

Caldo verde com linguiça de pernil

Ingredientes: 2 xícaras de (chá)de linguiça de pernil em rodelas 3 dentes de alho picado sal, pimenta-do-reino a gosto 2 cubos de caldo de legumes 1 colher de...

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Ingredientes

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2 xícaras de (chá)de linguiça de pernil em rodelas3 dentes de alho picadosal, pimenta-do-reino a gosto2 cubos de caldo de legumes1 colher de (sopa)de azeite1 maço de couve picada1 e 1/2 litros de água1 quilo de batataAzeite para regar

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Descasque a batata, coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe em fogo médio até amaciar. Escorra, transfira para o liquidificador, bata com a água e o caldo de legumes até ficar homogêneo.
Reserve. Em uma panela aqueça o azeite em fogo médio e frite a linguiça até dourar. Junte o alho e frite.acrescente a batata batida com água, misture e deixe ferver. Tempere com sal, pimenta, adicione a couve, mexa por mais 3 minutos. Sirva regado com azeite. Se desejar pode acompanhar de torradas.
Rendimento: 4 porções

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