Receita do caderno
Caldo verde de batatas
Ingredientes: 1 quilo de batatas 250 gramas de couve manteiga 1/2 colher de sopa de sal 1 dente de alho picadinho 12 fatias finas de paio 1 e 1/2 litro de água...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Retire os talos da couve, faça um rolo (tipo charuto) e corte tiras fininhas. Reserve. Cozinhe em água, sal e metade do azeite, as batatas descascadas e a cebola. Deixe esfriar e bata no liquidificador. Com o restante do azeite, dê uma fritadinha no paio e no alho picado e acrescente a mistura feita no liquidificador. Quando começar a engrossar, dez minutos antes de servir, junte a couve e prove o tempero.
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