Caldo verde de feijão branco com frango
🛒 Ingredientes
- 300 gramas de feijão branco
- 200 gramas de peito de frango (ou 2 filés de frango)
- 1 tablete de caldo de legumes light
- 400 gramas de couve picadinha
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola grande
- Dentes de alho
- Sal a gosto
- Azeite
🔥 Modo de Preparo
Deixar o feijão de molho de um dia para o outro. Jogar a água fora, lavar bem e colocar para cozinhar em fogo baixo, com água suficiente para cobrir o feijão e uma pitada de sal. Controle a quantidade de água para não deixar secar. Cozinhe até o feijão ficar macio (cerca de 40 minutos). Acrescentar a cebola cortada em 4, os dentes de alho (eu gosto de bastante alho, coloco no mínimo 5 dentes), o tablete de caldo de legumes e os dois filés de frango. Se precisar acrescente mais água. Quando o frango estiver cozido, retire-os da panela, desfie-os e reserve. O restante da sopa vai para o liquidificador. Após bater, volte a sopa para a mesma panela e deixe apurar. Acerte a quantidade de água para que a sopa fique com a consistência a seu gosto. Acerte o sal e acrescente pimenta-do-reino e azeite a seu gosto. Por último, acrescente o frango desfiado e a couve. Deixe ferver mais um pouquinho e está pronto.
