Caldo verde de mandioca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Henrique Duarte
Avalie
3.6
/ 5
652 votos
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de mandioca
- 200 gramas de bacon cortado em cubos pequenos
- 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
- 1 pacote de couve cortada bem fininha
- 2 tabletes de caldo de carne
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 1 pitada de sal se necessário
- 1/2 cebola bem picada
- 1 e 1/2 litros de água
- 2 dentes de alho
🔥 Modo de Preparo
Descascar a mandioca e cozinhá-la no litro e meio de água com os 2 tabletes de caldo de carne. Depois de bem cozida amassá-la ou espremê-la ainda quente. Reserve a água do cozimento. Em uma panela grande fritar o alho e a cebola com o azeite. Despejar a água do cozimento. Colocar o bacon, a linguiça calabresa e a couve cortada bem fininha. Deixar cozinhar por mais ou menos 30 minutos, completando a água se necessário. Após esse tempo desligar o fogo e servir ainda quente. Servir com rodelas de torrada e azeite de oliva.
