Caldo verde de mandioca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- 100 gramas de lingüiça calabresa em rodelas finas
- 6 folhas médias de couve cortada em tiras
- 1/2 quilo de mandioca cozida
- 2 colheres de sopa de óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tabletes de caldo de galinha
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Bata no liquidificador a mandioca e 2 xícaras de chá de água por 2 minutos, ou até obter um creme. Retire e reserve. Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a lingüiça e o alho, mexendo de vez em quando, por 6 minutos, ou até ficar levemente dourado. Em seguida, junte o creme reservado, o tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água morna e acerte o sal. Reduza o fogo e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos, ou até encorpar. Junte a couve e cozinhe por mais 2 minutos, ou até a couve ficar macia. Retire e sirva bem quente.
