Calzone

Modo de preparo

1. Misturar tudo com as mãos e colocar 1/2 quilo de trigo, mais ou menos, aos poucos.
2. Misturar com as mãos até se soltar da bacia, colocar na mesa e regar a massa. Em seguida
3. colocar um pouco de trigo e sovar. Dividir a massa em 3 partes, bolar e deixar crescer por
4. 20 minutos.
5. Recheio:
6. Deixar uns 15 minutos e retirar a água que juntou do tomate, menos o requeijão e o
7. queijo.
8. Montagem:
9. Abrir uma das bolas com o rolo não muito fino colocar o recheio de sua escolha. Depois os
10. tomates sem a água, os cubos de queijo e por último o requeijão. Fechar como um
11. pastelão, apertar bem as bordas, pincelar com a gema batida e colocar o queijo ralado.
12. Levar para assar.