Calzone com Manjericão Roxo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 2 colher chá de pimenta do reino moída
- 1 colher e 1/2 chá de salsa picada
- 1/2 colher sopa de açúcar
- 2 colher sopa de azeite
- 2 colher chá de sal
- 1 e 1/2 xícara de tomate sem pele
- 1 e 1/2 xícara de manjericão
- 1/2 xícara de azeitona verde
- 1 e 1/2 xícara de cebola
- 30 gramas de fermento biológico fresco
- 250 gramas de mussarela (rale grosso)
- 1 calabresa frita toda picadinha
- 230 gramas de farinha
- 1 gema
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Mexer o fermento com 2 colheres sopa de água, 2 colheres sopa de farinha, sal e
açúcar. Abafar até espumar. Juntar 1 colher de azeite e farinha até soltar da mãos.
Sovar. Abafar até dobrar de tamanho.
Recheio:
No azeite restante refogar a cebola. Fora do fogo juntar: o tomate, manjericão, azeitona,
linguiça (retirar o excesso da gordura), mussarela, salsa e pimenta. Abrir a massa com
rolo, formar um pastel grande, estreito. Rechear. Fechar a massa, pincelar com a gema. Assar
a 150º graus até dourar. Servir em fatias, ainda quente. Enfeitar com as folhas de
manjericão.
