Calzone rico

Modo de preparo

1. Massa:
2. No liquidificador, bata o ovo, a manteiga e 1/2 xícara de chá de água. Despeje em um recipiente e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até formar uma massa maleável. Transfira-a para uma superfície enfarinhada e amasse bem por 3 minutos. Divida a massa em seis partes e abra-as moldando discos de pizza não muito finas.
3. Recheio:
4. Num recipiente, misture a mussarela de búfala, o salame, os champignons e o orégano. Adicione a polpa de tomate e misture. Coloque o recheio em cada disco e feche os calzones no formato meia lua e pressione as bordas com o auxílio de um garfo. Bata o molho de tomate com a gema e pincele os calzones. Polvilhe com o fubá e leve para assar em forno médio, pré aquecido, por 35 minutos ou até dourar.
5. Rendimento: 6 porções