Camarão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 2 quilos de camarão médio
- 1 pacote de ervilhas congeladas (400 gramas) ou 500 gramas de frescas já cozidas (não use a em conserva)
- 2 cebolas médias cortadas em meia lua
- 1 maço de salsinha ou cheiro verde bem picado
- 1 cabeça de alho argentino cortado em lâminas
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
- 1 maço grande de brócolis americano
- Sal e pimenta do reino branca a gosto
- Suco de 2 limões sicilianos
🔥 Modo de Preparo
Limpe os camarões, retirando a cabeça, a casca (não tire o rabinho) e a tripa maior. Lave em água corrente e tempere com o suco de limão, sal e a pimenta. Corte as cebolas e o alho. Coloque em uma panela funda bastante água, um pouco de bicarbonato e deixe ferver. Corte o brócolis em buquês e coloque-os nesta água. Deixe por 45 segundos. Escorra-os e reserve. Aqueça o azeite na sua maior frigideira e coloque o alho até dourar. Com uma escumadeira, retire o alho e coloque em papel toalha para secar. No azeite que sobrou frite os camarões, a cebola, o brócolis por 4 minutos. Acrescente as ervilhas e deixe aquecer. Salpique salsinha. Sirva com arroz de couve-flor e salada de rúcula com nozes.
