Camarão

Modo de preparo

1. Limpe os camarões, retirando a cabeça, a casca (não tire o rabinho) e a tripa maior. Lave em água corrente e tempere com o suco de limão, sal e a pimenta. Corte as cebolas e o alho. Coloque em uma panela funda bastante água, um pouco de bicarbonato e deixe ferver. Corte o brócolis em buquês e coloque-os nesta água. Deixe por 45 segundos. Escorra-os e reserve. Aqueça o azeite na sua maior frigideira e coloque o alho até dourar. Com uma escumadeira, retire o alho e coloque em papel toalha para secar. No azeite que sobrou frite os camarões, a cebola, o brócolis por 4 minutos. Acrescente as ervilhas e deixe aquecer. Salpique salsinha. Sirva com arroz de couve-flor e salada de rúcula com nozes.