Receita do caderno
Camarão
Ingredientes: 1/2 quilo de camarão graúdo congelado, sem casca (só com o rabo) 1 xícara de chá de azeite 3 tomates maduros 3 limões (bem suculentos) Alho em pó...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Coloque o camarão em uma panela e tempere com a salsinha, o cominho, o alho, sal e o suco dos limões. Leve ao fogo médio e tampe, deixe cozinhar com o próprio suco que se formará (se o camarão for fresco acrescente 1 copo de água), por 5 minutos. Retire o caldo que se formou e reserve. Acrescente o azeite e frite um pouco, com cuidado para não desfiar os camarões (no máximo 3 minutos). Quando estiverem dourados acrescente a pasta de tomates, os 3 tomates bem picadinhos, e a cebola picada, refogue e acrescente o caldo reservado (se tiver sobrado pouco caldo acrescente 1 copo raso de água). Adicione um pouco mais de sal, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio. O camarão precisa ficar branquinho e o molho consistente. Sirva com arroz e salada ou maionese e farofa.
