Camarão à Grega Crocante: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Limpeza e Tempero: Lave bem os camarões e, se necessário, retire a casca e a tripa. Em uma tigela, tempere os camarões limpos com o alho picado, sal a gosto, o suco de limão e o coentro picado. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 15 minutos na geladeira.
2. Preparação para Empanar: Enquanto os camarões marinam, prepare três pratos fundos: um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos (levemente temperados com uma pitada de sal) e o terceiro com a farinha de rosca.
3. Empanamento: Retire os camarões da marinada, escorrendo bem o excesso de líquido e enxugando-os delicadamente com papel toalha. Passe cada camarão primeiro na farinha de trigo, cobrindo-o completamente. Em seguida, mergulhe-o nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, pressionando levemente com as mãos para garantir que o empanado fique firme.
4. Fritura: Em uma panela funda ou frigideira grande, aqueça bastante óleo vegetal em fogo médio-alto (o suficiente para cobrir os camarões). Para testar a temperatura, coloque um pequeno pedaço de farinha de rosca; se borbulhar imediatamente, o óleo está pronto.
5. Finalização: Frite os camarões empanados em pequenas porções para não superlotar a panela e baixar a temperatura do óleo. Frite por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
6. Servir: Sirva imediatamente, acompanhado de Arroz à Grega e Molho Tártaro, se desejar.