Camarão à Grega Crocante: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Limpe os camarões crus, removendo a casca e a tripa. Lave bem e seque-os com papel toalha.
2. Em uma tigela, tempere os camarões limpos com o alho amassado, sal a gosto, coentro picado e o suco de limão. Misture bem e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.
3. Prepare três pratos fundos: um com a farinha de trigo, outro com os ovos batidos e o terceiro com a farinha de rosca.
4. Retire os camarões da marinada, escorra bem o excesso de líquido e seque-os levemente com papel toalha novamente.
5. Passe cada camarão primeiro na farinha de trigo, cobrindo-o completamente. Retire o excesso.
6. Em seguida, passe nos ovos batidos, garantindo que esteja bem umedecido.
7. Por último, empane na farinha de rosca, pressionando suavemente com as mãos para que a farinha adira bem e forme uma camada crocante. Repita o processo com todos os camarões.
8. Em uma panela funda ou frigideira grande, aqueça bastante óleo vegetal em fogo médio-alto. A temperatura ideal para fritura é de aproximadamente 170-180°C.
9. Frite os camarões empanados em pequenas porções para não superlotar a panela e baixar a temperatura do óleo. Frite por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e crocantes.
10. Retire os camarões fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
11. Sirva imediatamente, acompanhado de Arroz à Grega e Molho Tártaro, se desejar.