Receita do caderno
Camarão à italiana
Ingredientes: 1/2 quilo de camarão fresco 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 1/4 xícara de chá de vinho branco seco 6 colheres de sopa de farinha de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpe os camarões. Coloque numa panela com água fervente durante 5 minutos e, depois, escorra. Misture a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta-do-reino. Passe os camarões nessa mistura. Amasse o alho. Retire o cabinho e as sementes dos pimentões verdes. Corte os pimentões em tiras. Aqueça o óleo numa panela. Junte os camarões preparados e o alho amassado. Frite por cerca de 5 minutos ou até os camarões dourarem. Elimine o alho. Retire os camarões e reserve. Acrescente as tiras de pimentão à mesma panela. Tampe bem e deixe fritar por 10 a 15 minutos ou até as tiras ficarem macias. Junte os camarões reservados, o vinho branco, o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça e mexa bem por 5 a 8 minutos.
- Rendimento: 4 porções
