Receita do caderno
Camarão à Newburg
Ingredientes: 1 quilo de camarão médio 4 colheres de sopa de manteiga 1/4 xícara de conhaque 1/4 xícara de vinho branco seco 1 xícara de creme de leite 1/2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa frigideira derreta a manteiga e frite o camarão por 2 minutos mexendo
- cuidadosamente. Salpique o sal e a pimenta. Adicione o conhaque e cozinhe por 1 minuto.
- Adicione o vinho. Retire a frigideira do fogo. Numa vasilha pequena bata as gemas com ½
- xícara de creme de leite. Acrescente um pouco de molho do camarão e mexa bem. Despeje na
- frigideira e leve ao fogo baixo, novamente, sempre mexendo com uma colher de pau até
- engrossar. Acrescente o creme de leite restante. Deixe engrossar por mais 4 minutos. Junte
- o suco de limão e o açúcar. Retire do fogo e sirva acompanhado de arrozcom salsinha.
