Camarão a nossa moda

Modo de preparo

1. Limpe os camarões, tirando as cabeças, as cascas, conservando o rabo, abra pelas costas
2. com a faca, deixando-os num formato de filé. Faça um tempero com sal, alho, caldo de
3. limão e pimenta-do-reino. Deixe todos abertinhos, um em cima do outro numa travessa,
4. depois de todos temperados coloque as rodelas de cebola e os tomates, deixe no tempero por
5. umas duas horas e na hora de fritar, quebre ovos inteiros num prato, acrescente a esses
6. ovos um fio de azeite, uma pitada de sal e um pouco de alho, bata bem batidinho, passe os
7. camarões na farinha de rosca dos dois lados sem apertar, nos ovos, novamente na farinha
8. de rosca. Frite-os aos poucos em bastante óleo, deixando-os dourados por igual. Coloque
9. num escorredor até terminar. Depois com cebola e tomate faça um molho com duas colheres
10. do óleo em que fritou o camarão. Arrume os camarões numa travessa em forma de coroa,
11. coloque em cima dos camarões o molho que foi feito da cebola e do tomate, com duas
12. colheres de água.