Receita do caderno
Camarão ao coco com molho de manga e hortelã
Ingredientes: 500 gramas de camarões médios ou grandes limpose sem a casca 125 gramas de coco desidratado sem açúcar 4 claras ligeiramente batidas 125 gramas...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
0 de 15 separados
Modo de preparo
- Molho:Bata bem todos os ingredientes no processador e reserve numa panela em banho maria (aquecido)
- Camarões:Preaqueça o forno a 150°C.Lave e seque os camarões em papel-toalha. Coloque a maisena, as claras de ovo batidos e o coco em três vasilhas separadas.Tempere os camarões com sal e pimenta a gosto e passe na maisena. Retire o excesso, passe na clara e por fim no coco. Aqueça o óleo numa wok grande ou numa panela média até que um pedaço de pão seco colocado no óleo comece a fritar imediatamente. Mergulhe os camarões no óleo até dourarem, cerca de seis por vez. Deixe escorrer em papel-toalha e mantenha quente no forno até terminar o procedimento. Sirva com o molho de manga e hortelã e, se quiser, enfeite com raspas de limão.
- Rendimento: 20 camarões grandes ou 30 médios
