Camarão ao Curry Indiano Cremoso: Receita Rápida e Deliciosa

Modo de preparo

1. Lave os camarões rosados. Descasque-os e, se desejar, retire a cabeça e a cauda. Dê um rápido choque térmico em água fervente por 1 minuto para firmá-los. Escorra bem e reserve.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola picadinha, refogando até ficarem macios e translúcidos (cerca de 3-5 minutos).
3. Acrescente os camarões delicadamente à panela, misturando com cuidado para não quebrá-los. Tempere com pimenta-do-reino moída na hora e sal a gosto. Adicione o coentro ou a salsinha picados.
4. Deixe os camarões refogarem por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem rosados e cozidos.
5. Incorpore a mostarda, misturando devagar. Em seguida, adicione o curry indiano em pó, misturando bem ou balançando a panela para que todos os ingredientes se incorporem.
6. Cozinhe por mais 1-2 minutos para que os sabores se aprofundem. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz bem cozido e, se desejar, temperado com um pouco de curry.