Camarão ao Molho Cítrico de Laranja e Vinho Branco
"Prepare um delicioso Camarão ao Molho de Laranja e Vinho Branco em minutos! Uma receita fácil, sofisticada e cheia de sabor para impressionar. Perfeito para qualquer ocasião."
🛒 Ingredientes
- 1 kg de camarão fresco, descascado e limpo
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal ou margarina
- 4 colheres de sopa de suco de laranja natural (aproximadamente 1 laranja e meia)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/4 xícara de nozes, tostadas e picadas grosseiramente
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 2 laranjas (preferencialmente bahia ou pera), descascadas, partidas em gomos e sem sementes
- 2 dentes de alho, amassados ou picados finamente
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare os camarões: Certifique-se de que os camarões estejam descascados, limpos e sem a veia intestinal. Seque-os bem com papel toalha para garantir que fritem corretamente.
2. Aqueça a panela: Em uma panela grande ou frigideira de fundo grosso, aqueça a manteiga (ou margarina) e o óleo em fogo médio-alto.
3. Frite os camarões: Adicione os camarões à panela e frite por aproximadamente 2 minutos de cada lado, ou até que fiquem rosados e cozidos. Retire os camarões da panela e reserve em um prato.
4. Prepare o molho: Na mesma panela, adicione o alho amassado e refogue por cerca de 30 segundos, mexendo sempre, até que comece a perfumar. Não deixe dourar demais.
5. Adicione os líquidos e laranjas: Despeje o vinho branco seco, o suco de laranja natural e os gomos de laranja na panela. Deixe ferver e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se incorporem e o molho reduza ligeiramente.
6. Finalize e tempere: Retorne os camarões reservados à panela, misture bem com o molho e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Cozinhe por mais 1 minuto apenas para aquecer os camarões no molho.
7. Sirva: Sirva imediatamente sobre arroz branco ou outro acompanhamento de sua preferência.
8. Decore: Salpique generosamente com as nozes tostadas e picadas antes de servir para um toque crocante e sofisticado.
