Camarão ao Vinho Branco Cremoso: Receita Rápida e Saborosa

Modo de preparo

1. Em uma panela média, combine o vinho branco seco, os grãos de pimenta, as rodelas de limão, a folha de louro, a salsinha picada e a cebolinha verde picada.
2. Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe a mistura levantar fervura.
3. Adicione o camarão descascado e limpo à panela. Deixe ferver novamente por apenas 1-2 minutos, até o camarão ficar rosado.
4. Retire a panela do fogo e deixe o camarão e o líquido descansarem até esfriar completamente.
5. Com uma escumadeira, retire o camarão da panela e reserve. Coe o líquido do cozimento e reserve ½ xícara (aproximadamente 120ml) deste líquido. Descarte os sólidos.
6. Em uma panela pequena, misture o líquido reservado (½ xícara) com a farinha de trigo, mexendo bem para dissolver qualquer grumo.
7. Leve esta panela ao fogo médio e deixe levantar fervura, mexendo constantemente. Ferva por aproximadamente 1 minuto, até engrossar e formar um molho cremoso.
8. Retire o molho do fogo. Adicione o ketchup e as gotas de molho de pimenta, misturando bem.
9. Leve o molho à geladeira por pelo menos 30 minutos para resfriar e firmar.
10. Sirva o molho cremoso resfriado sobre o camarão cozido.