Receita do caderno
Camarão au gratin
Ingredientes: 1 xícara de creme de leite fresco ou de lata 1 xícara de queijo parmesão ralado 1/4 xícara de farinha de trigo 1 xícara de água 2 colher sopa de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Colocar a água numa panela. Deixar levantar fervura. Juntar a cebola, o alho, o salsão,
- a folha de louro e os grãos de pimenta. Tampar e ferva durante 5 minutos. Juntar o
- camarão e cozinhar durante 4 minutos. Escorrer e reservar o caldo. Jogar fora a folha de
- louro. Descascar e limpar os camarões. Numa panela derreter a manteiga au margarina.
- Juntar a farinha e mexer bem. Levar o camarão com o creme ao fogo. Quando estiver
- fervendo, juntar à mistura de manteiga e farinha, mexendo bem, até engrossar.
- Juntar o vinho e a metade do queijo. Temperar a gosto com sal e pimenta. Colocar a mistura
- numa forma refratária, salpicar com o queijo restante. Levar ao fogo moderado até o
- queijo dourar. Enfeitar com rodelas de ovo e salsinha.
