Camarão au gratin
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de creme de leite fresco ou de lata
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de água
- 2 colher sopa de vinho branco
- rodelas de ovo cozido duro para enfeite
- 60 gramas de manteiga ou margarina
- 1 dente de alho pequeno cortado
- 1 cebola pequena cortada
- 1 folha de louro pequena
- 6 grãos de pimenta
- 750 gramas de camarão
- sal e pimenta a gosto
- 2 talos de salsão
- salsinha
🔥 Modo de Preparo
Colocar a água numa panela. Deixar levantar fervura. Juntar a cebola, o alho, o salsão,
a folha de louro e os grãos de pimenta. Tampar e ferva durante 5 minutos. Juntar o
camarão e cozinhar durante 4 minutos. Escorrer e reservar o caldo. Jogar fora a folha de
louro. Descascar e limpar os camarões. Numa panela derreter a manteiga au margarina.
Juntar a farinha e mexer bem. Levar o camarão com o creme ao fogo. Quando estiver
fervendo, juntar à mistura de manteiga e farinha, mexendo bem, até engrossar.
Juntar o vinho e a metade do queijo. Temperar a gosto com sal e pimenta. Colocar a mistura
numa forma refratária, salpicar com o queijo restante. Levar ao fogo moderado até o
queijo dourar. Enfeitar com rodelas de ovo e salsinha.
