Camarão-branco com abóbora recheada ao arroz de coco

Modo de preparo

1. Passe o óleo de milho por fora das mini-abóboras. Coloque as tampas. Embrulhe em laminado. Asse por 20 minutos. Reserve. Aqueça manteiga e azeite na panela. Refogue cebola por 3 minutos. Junte o alho e mexa por mais 3 minutos. Coloque os camarões, e mexa por mais 3 minutos. Incorpore vinho, deixe evaporar. Junte suco de laranja, curry, 2 colheres de sal, purê de abóbora, leite de coco, dedo-de-moça, pimenta-do-reino e queijo. Mexa. Recheie as abóboras. Gratine no forno. Misture o arroz, coco dourado, sal restante. Sirva com a abóbora. Enfeite com a pimenta-dedo-de-moça e salsa.