Camarão com brie e damasco
🛒 Ingredientes
- 1 quilo de camarões médios limpos
- 200 gramas de queijo brie
- 60 gramas de damascos
- 1/2 xícara de chá de caldo de camarão (pode ser tablete)
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 3 colheres de sopa de vinho branco seco
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola pequena picada finamente
- Sal e pimenta do reino
🔥 Modo de Preparo
Corte o queijo brie em cubos pequenos. Coloque os damascos para reidratarem em um pouco de água quente. Leve uma frigideira grande ao fogo e coloque 2
colheres de sopa da manteiga, acrescente a cebola picada e refogue até que a cebola esteja macia, acrescente os cubinhos de queijo, misture e regue com o vinho branco. Abaixe o fogo e misture bem para que o queijo derreta no vinho, regue com o caldo de camarões e misture novamente. Acrescente o creme de leite, misture bem e retire do fogo. Deixe esfriar levemente, bata em um liquidificador e passe por uma peneira. Reserve. Lave a frigideira, seque bem e leve ao fogo novamente. Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino, coloque a manteiga restante na frigideira e aqueça bem em fogo alto, quando estiver borbulhando coloque os camarões, deixe cozinharem por 1 minuto de cada lado. Escorra os damascos e pique grosseiramente, acrescente-os à frigideira. Regue os camarões com o molho de brie reservado, aqueça bem, acerte o ponto de sal do molho e sirva.
