Receita do caderno
Camarão com brócolis
Ingredientes: 1/2 quilo de camarão cru 1 maço de brócolis 3 colheres de chá de vinho branco seco 3 colheres de chá de amido de milho 5 colheres de sopa de óleo...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Descasque e limpe o camarão. Dissolva 2 colheres de chá de amido de milho em algumas gotas de suco de limão. Junte ao camarão e mexa bem. Deixe descansar por aproximadamente uns 5 minutos. Cozinhe os brócolis rapidamente em água fervente temperada com sal. Escorra e reserve. Aqueça o óleo e junte o camarão. Frite em fogo alto, mexendo e agitando a frigideira, até que o camarão fique cor de rosa. Adicione os brócolis, o sal e o vinho, continue fritando e mexendo até que todos os ingredientes fiquem impregnados com óleo. Misture o amido de milho restante com um pouco de água e acrescente à frigideira. Mexa até que engrosse ligeiramente. Sirva quente.
- Rendimento: 4 porções
